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Fitruf

6, 7, y 8 de
Diciembre
2024

Edición
XXIII

FERIA MONOGRÁFICA
DE LA TRUFA
NEGRA

Fotografía de Begoña Miedes

Sarrión es la capital
mundial de la Trufa Negra

En Sarrión se genera un gran porcentaje de la producción mundial de trufa negra Tuber melanosporum. Desde nuestro pueblo exportamos trufa a todos los países del mundo. No es casualidad por tanto que Sarrión sea considerada la Capital Mundial de la Trufa.

Desde hace más de 20 años celebramos anualmente Fitruf, la feria internacional de la trufa. Una feria monográfica donde reunimos distintos profesionales del sector de la truficultura.

¡Nos vemos en la próxima edición de Fitruf!

ya estamos contando los días

Cartel
Edición XXIII

FITRUF | FERIA INTERNACIONAL DE LA TRUFA

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EL CARTEL

HORARIOS Y ACTIVIDADES 2024

Faltan horarios por confirmar.
El programa definitivo estará disponible en los próximos días

21:00

Edificio multiusos

Reunión con expositores.

Entrega de credenciales y aperitivo Networking. Edificio Multiusos de la calle Molino, 8.

10:00

Recinto ferial

Apertura del recinto ferial al publico en general

12:00

Anexo recinto ferial

Exhibición de maquinaria agrícola en el campo anexo al recinto ferial

13:00

Recinto Ferial

Inauguración Oficial de la Feria de la Trufa (Fitruf 2023)

16:00

Recinto Ferial

Inicio del plazo de inscripción a los concursos de perros truferos en las categorías adulto e infantil (hasta 14 años). Plazas limitadas

16:30

Anexo recinto ferial

Exhibición de maquinaria agrícola en el campo anexo al recinto ferial

17:00

Recinto Ferial

XX Concurso de gastronomía. Presentación de platos trufados. En el Stand del Ayuntamiento

2 categorías: Nivel Amateur (in situ) y Nivel Restauración previa inscripción.

17:30

Recinto Ferial

Degustación de platos trufados por el jurado y calificación de la misma y posterior exhibición de los platos trufados al público en general.

19:00

Recinto Ferial

Maridaje de vinos y trufa (cata abierta al público en general) a cargo de D. Raúl Igual Ibáñez, mejor sumiller de España 2010 Y 2021. Candidato español a mejor sumiller del mundo (TOKIO 2013), mejor sumiller de Europa (SAN REMO 2013)

20:00

Recinto Ferial

Cierre del recinto ferial

10:00

Recinto ferial

Apertura del recinto ferial al público en general

10:00

Edificio multiusos

Conferencia "Los nematodos, un método natural para el control del escarabajo de la trufa y seguro para tu producción"

A cargo de D. Fernando García del Pino Dr. en ciencias Biológicas y profesor de la Universidad Autónoma de Barcelona. sala Clara Campoamor, edificio Multiusos c/ Molino, 8. Plazas limitadas (preferencia inscripción en web)

- Pausa café

12:00

Edificio multiusos

Conferencia "¡Tenemos trufa! ¿y ahora qué? Nuevos desafíos en el cultivo de trufa."

A cargo de Herminia de la Varga Responsable de proyectos de investigación en Fertinagro Biotech. Sala Clara Campoamor, edificio Multiusos c/ Molino, 8.

12:00

Recinto ferial

Fin de plazo de recepción de trufas al XVII concurso de la trufa de más peso y de mayor calidad. A continuación valoración del jurado en directo en el escenario del pabellón 1.

12:30

Campo anexo recinto ferial

IX Concurso Infantil de perros truferos, en el campo anexo al recinto ferial.

13:30

Recinto ferial

Subasta de las trufas ganadoras del XVII concurso de la trufa de mayor calidad.
El dinero recaudado ira destinado a la AECC.

16:30

Campo anexo recinto ferial

Exhibición de búsqueda de trufa, a cargo de Sergi Barrios.

18:00

Edificio multiusos

Charla divulgativa. “Usos Culinarios de la Trufa”

Imparte Asociación de Mujeres de Sarrión. Lugar: Salón Actos. Edificio Multiusos C/ Molino, 8.

20:00

Recinto ferial

Cierre del recinto ferial.

22:00

Recinto ferial

Cena de degustación de platos trufados en el Hotel Atalaya  (Calle San Roque, s/n Sarrión).

10:00

Recinto Ferial

Apertura del recinto ferial al público en general.

10:30

Edificio multiusos

Taller de cata de trufa a cargo del Panel de Cata.

Sala Clara Campoamor, edificio Multiusos c/ Molino, 8.

11:30

Campo anexo recinto ferial

Presentación y XXI Concurso de perros truferos categoría de adultos en el campo anexo al recinto ferial.

14:00

Recinto Ferial

Entrega de premios de los diferentes concursos y seguidamente acto de clausura.

16:00

Recinto Ferial

Cierre del recinto ferial

FAQ

Sarrión se encuentra ubicado a veinte minutos de Teruel, en la salida 81 de la autovía A- 23. En cuanto al resto de las comunicaciones por tierra, el tren y el autobús son los dos servicios de los que se dispone en SarriónLos aeropuertos más cercanos son el de Zaragoza y el de Valencia.
Si, por supuesto. Durante la Feria se puede adquirir trufa de la más alta calidad en los distintos stands que participan. Todos los expositores deben cumplir las condiciones establecidas por la dirección de la Feria para la comercialización de la trufa fresca y los productos trufados.
Fitruf tiene una clara vocación divulgativa por lo que es un evento abierto a todos los públicos.

Puedes alojarte en los siguientes establecimientos:

Hotel Atalaya (Sarrión) 696 601 230
La casa de la estación (Estación de Mora, Albentosa) lacasadelaestación.com
La Fonda de la estación (La Puebla de Valverde) lafondadelaestación.com 978 67 04 67
La Trufa Negra (Mora de Rubielos) latrufanegra.com 978807144

Puedes comer en los siguientes establecimientos:

Duque de Calabria (Manzanera) 978 781 821
Menú degustación Fitruf 2023

La casa de la Estación (Estación de Mora, Albentosa)  lacasadelaestación.com

Restaurante La Fragua - T: 978 78 04 43

Restaurante Vía Verde -  978 78 11 83
Menú degustación Fitruf 2023

La Fonda de la estación (La Puebla de Valverde) 978 67 04 67
lafondadelaestación.com Menú degustación Fitruf 2023

La Trufa Negra (Mora de Rubielos)  latrufanegra.com 978807144 info@latrufanegra.com
Menú Degustación Fitruf 2023

Hotel Atalaya (Sarrión) 696 601 230 hotelatalayasarrion.es
Menú Fitruf 2023

No, la entrada es gratuita.
Fitruf es una feria monográfica de la trufa negra. Esto quiere decir que todos los stands y todas las propuestas tanto gastronómicas como de actividades están directamente relacionadas con la trufa.

INFORMACIÓN PARA EXPOSITORES

PARTICIPA EN LA FERIA

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preinscripción

EL PLAZO DE INSCRIPCIÓN TERMINA EL DÍA 11 DE NOVIEMBRE A LAS 14H

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